Fatores fisiológicos
Os fatores fisiológicos são aqueles que não conseguimos controlar no manejo.
Herança
A herança é um fator genético que determina a capacidade do animal de produzir certa quantidade de leite com composição constante.
A manifestação deste potencial depende do grau de adaptação ao ambiente, sendo necessário adaptação da dieta e temperatura, por exemplo
Estádio de lactação (Curva de lactação)
O período de lactação das vacas varia de acordo com a raça do animal.
As raças puras europeias, como Holandês, Jersey e Pardo Suíço apresentam uma lactação de 10 meses.
Já as raças zebuínas leiteiras, como Gir, Guzerá, cruzamentos 1⁄2 e 3⁄4 tem a duração de 8 a 9 meses de lactação, tendo uma menor persistência.
Idade e/ou ordem de lactação
Este fator é responsável por uma variação de 10 a 25% da produção.
Durante a primeira lactação, percebe-se que a produção de leite é sempre menor, aumentando com a idade e a ordem de lactação
Desta forma, a diferença vista entre a 1ª lactação e a 4ª ou 5ª é de aproximadamente 25%, pois há crescimento corporal e maior desenvolvimento da glândula mamária.
Fatores ambientais
Os fatores ambientais são, por exemplo, saúde, escore corporal, nutrição, estação do ano.
Veremos a seguir cada um desses pontos e sua respectiva influência na produção.
Estresse térmico
As produção total e diária de leite são influenciadas pela estação ou pelo mês correspondente à parição.
Isso ocorre porque a depender da temperatura e umidade atual, há um maior gasto de energia para manter ou dissipar calor.
Como alterações causadas pelo estresse térmico, podemos citar:
- Redução do consumo de alimentos (> 20ºC = 10-15%)
- Aumento da frequência respiratória (> 80 respirações/minuto)
- Aumento da temperatura corporal (> 39,2ºC)
- Mudança na concentração hormonal, como aumento da insulina e redução de AGNE
- Aumento do consumo de água
- Aumento das perdas evaporativas
As consequências provocadas por esta condição são inúmeras, sendo possível notar a redução da produção de leite, perda de peso (ECC), queda na taxa de concepção e aumento das taxas de aborto.
Período de serviço
O período de serviço corresponde ao intervalo de tempo entre o parto e a nova concepção.
Após o início da lactação e o anestro, é preciso que haja a restauração da ciclicidade, para que a vaca seja inseminada ou montada e ocorra uma prenhez e lactação.
Portanto, a duração deste intervalo altera o período de lactação.
Por isso, o objetivo é obter um período de serviço igual a 90 dias para garantir uma boa produtividade.
Escore de Condição Corporal (ECC)
Este fator altera a produção de leite porque é necessário que a vaca tenha reserva de energia para mobilização para produção de leite.
Animais muito magros ou muito gordos terão dificuldade em seu metabolismo para suprir essa necessidade.
A condição corporal ideal ao parto é 3,0-3,5 para animais de origem europeia.
O escore pode ser medido levando em conta os seguintes parâmetros mostrados na tabela a seguir:
Adaptado de Edmonson et al. (1989)
Saúde da Glândula Mamária
A ocorrência de mastite em vacas leiteiras é um grande problema para a produção.
Em casos em que a CCS = 500.000 células/mL, é observada uma redução de 0,7 a 3,7 kg/dia.
Frequência de ordenha
A quantidade de ordenhas feita durante o manejo na fazenda é outro ponto que afeta a produção.
O aumento de vezes de ordenha remove mais leite da glândula, aumentando a produção.
Além disso, há aumento da secreção de prolactina e consequente diferenciação do epitélio da glândula mamária.
Há também um maior fluxo sanguíneo, aumentando a captação de nutrientes.
Bem estar
Este fator é de extrema importância.
Os animais precisam estar livres de estresse para que a produção de leite seja aumentada.
Por isso, é importante garantir camas confortáveis, conforto térmico, boas condições de saúde e nutrição adequada.
Além disso, devemos estar atentos ao momento da ordenha, garantindo que seja realizado de forma tranquila, sem tapas, gritos ou pressa.
