O boi de raça Wagyu, já consumido pelos brasileiros, chegou ao País na década de 1990, e hoje o preço da carne que tem como destaque o sabor, suculência e maciez, devido ao marmoreio que se deve ao alto teor de gordura intramuscular, pode ultrapassar os R$ 1.500 o quilo.
O manejo do gado de Wagyu além de ter uma dieta equilibrada, ele chega a ficar até um ano confinado, para alcançar o resultado do grau perfeito de marmoreio da carne e entre os principais cortes o mais conhecido é o Kobe Beef, que provém do corte do lombo do boi.
No Brasil existem 44 criadores oficiais certificados pela ABCBRW, Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos das Raças Wagyu. Em diversas butiques e restaurantes pelo País já é possível degustar a carne premium.
